佛山惊现LV火锅明天我还来
2019-11-08 10:54:16 佛山吃喝玩乐蒲V
能吃的“LV”，火锅界滋补王
每日新鲜到店，限量1头驴
一次能吃10+个部位
...
?89%佛山人没吃过，开涮！?
?| 罕见的“LV”店，插旗佛山 |?
“天上龙肉，地上驴肉”，佛系养生人群怎么能不get这波驴肉狂潮。传说中能吃的“LV”火锅，在佛山被我找到了！
这家的驴肉来自甘肃张掖市，每日现杀新鲜运到。一顿能吃10+个部位，限量部位记得赶紧点起来。
?| 这份吃驴指南，请注意查收 |?
??药膳驴肉锅底，上桌还要熬??
秘制搭配的药膳汤底，红枣、陈皮、党参、麦冬...十多种药材默契搭配。没有加入其他，仅有一些中药材和驴骨熬制的高汤哦~
/ 放入骨腩现熬 /
要让驴肉的口感发挥到极致，必须到店后再点驴骨腩。上桌再熬制半小时左右。
骨腩肉超足！不过得多煮一会儿。光吃完汤底的肉就要很有难度了！
/ 先喝汤，再吃肉 /
驴肉驴骨的胶质，越熬反而越嫩，汤底浓而清澈，还没喝就被香味吸引了。（现熬有泡沫是正常的哟，找服务员小姐姐捞走即可~）
涮肉前先来一口滋阴温补的汤，口感清甜，这个渐冷的秋冬，喝完胃里都是阵阵暖意。
??涮着才好吃，每日只有2头??
既然你来吃驴肉，当然要做足功课啦！驴的全身上下都是宝，它的特点就是：高蛋白、低脂肪。店内有驴皮、驴筋、驴脷、驴蹄...很多都只有几碟，慢半拍都吃不到~
/ 驴肉片 /
到店必点之一就是这道驴肉片，现点现切，肉中夹带着好看的花纹、经络。现在还买一送一，折后才24元/份，正点~
驴肉的肉质跟牛肉不同，比较精瘦，也会更嫩一些。30s就刚刚好，没有牛羊的膻味，口感也非常鲜甜。（新鲜肉质，也要有准确的时间把控哟~）
/ 驴皮 /
阿胶的原料就摆在面前了，绝对不能错过。驴皮煮的越久，就会越丰厚胶质，喝完汤后就要放下去煮咯。
一片驴皮煮出了Duang~Duang~的口感，胶质感强到粘手。一定要趁热吃，冷了口感会变韧喔。
/ 手打驴肉丸 /
这家的驴肉丸是每天新鲜手打出来的，连小小的驴肉筋都超级清晰~
每颗刚出炉的驴肉丸都带一点粉嫩，咬起来Q弹多汁，还超级厚实。爆汁驴肉丸，比手打牛肉丸还过瘾。
??再来一煲热气腾腾“LV”饭??
全汁鲜味这里，连主食都是驴肉做的。现点现做的驴肉煲仔饭，里面超多驴肉，十分足料！
煲仔饭上桌还是热气腾腾的，赶紧把整煲拌好，让米饭和驴肉搅拌在一起，米香肉香完美融合，忍不住吃多几碗。（不吃葱的伙伴，记得跟小姐姐提前说哟~）
?| 不吃驴的也能来 |?
这是一家从湘菜转型而来做驴肉火锅，朴实舒适的装修，精心设计的壁画。店内2~4人就餐和多人就餐区是分开的，让来吃饭的客人舒适而有私密性。
不吃驴肉的粉丝，也能来吃哟~完全不会忌讳众口难调的问题，跟朋友聚会超级一流。
/ 红烧乳鸽 /
红烧乳鸽刚上桌已经香气逼人了，每一只大小都是刚刚好。乳鸽腿撕下来还会爆汁，没忍住咬上一口，乳鸽肉在嘴里，这个感觉不要太爽。
/ 烤全羊 /
香脆滋拉的烤全羊，这里都有的吃！外焦里嫩的羊肉，色泽金黄，带着阵阵羊肉鲜香，吃起来肥而不腻。（想吃烤全羊，记得提前电话预约！）
全汁鲜味驴肉火锅
【店铺地址】：
??佛山市南海区平洲桂平路桂平美食城
【交通指引】：
?
【营业时间】：
周一至周日 11：00-21：30
【其他分店】：
??里水店
地址：佛山市南海里水镇里广路
??三水店
地址：佛山市三水区三江镇百合商业街
??和顺店
地址：佛山市南海里水和顺金溪市场（祥永百货旁）
探店丨全汁鲜味驴肉火锅
????编辑：Ella ??拍攝：小??
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*???