这蔬菜秋天吃它最好清脆爽口保护视力增强免疫孩子多吃

2019-10-02 16:17:10 Lily美食谈

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入秋气温渐渐变凉的同时,气候也开始变干燥了起来,这个时候要多喝水,适当的补充水分,与此同时在饮食上也建议食用一些润燥的食物。入秋别一味的各种大鱼大肉盲目贴膘,适当的吃一些蔬菜,荤素搭配也是非常重要的。因为蔬菜中的维生素C含量很丰富,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,尤其是秋冬干燥的季节,容易UC弧线口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结等情况更要多吃。

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适合秋天吃的蔬菜有很多,莲藕、西芹、菠菜、莴笋等等都是非常不错的选择,这里要推荐的蔬菜是:西兰花。西兰花现在是一年四季都有得吃,但是秋天吃它才是最营养的,因为在秋天的时候西蓝花花茎中营养含量是最高的。除此之外,西兰花的矿物质含量是最丰富,最全面的,这些矿物质的摄入,还能强健我们的身体,提高我们的免疫能力。西兰花中不仅含有丰富的维生素C,维生素A、维生素C和胡萝卜素也是很丰富的,具有保护视力的功效。因此秋天不妨多吃一些。

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西兰花的吃法也有不少,最能保留营养的吃法就是简单焯水一下凉拌着吃,因为西兰花烹饪的时间过久,不仅会影响爽脆的口感,还会破坏西兰花中的维生素。这里要分享的做法是:西蓝花炒肉。这里我们除了西兰花和猪肉以外,还多放了木耳和红椒。这几样食材搭配在一起炒,色泽和口感层次更丰富,同时荤素搭配营养也更全面了。这蔬菜,秋天吃它最好,清脆爽口,保护视力,增强免疫,孩子多吃;家里有孩子多吃这菜,秋天吃它最营养,保护视力,还能增强免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:瘦肉适量、西蓝花一小个、黑木耳适量 、生姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺料酒和一小勺糖。

1、瘦肉洗干净切块;生姜洗净切丝、西兰花西蓝花切块放入盐水中浸泡待用。(西兰花用盐水浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药)。黑木耳和红辣椒洗干净切块待用。

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2、切的好肉装盘,加入姜丝、一勺酱油、一勺料酒和一小勺糖。

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3、把所有的配料和猪肉搅拌均匀后腌制10分钟待用。

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4、锅里加入适量的清水,加入少许盐和油,大火将水煮开,将浸泡洗净的西兰花下锅焯水。焯水的时间不宜过长,一般30秒就可以了。(时间久了西兰花的口感就不脆了,后面还要回锅炒,所以30秒即可,焯水加少许油和盐,这样能保持色泽更翠绿)。

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5、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的瘦肉下锅炒至变色。

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6、接着加入黑木耳和红辣椒下锅一同翻炒。

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7、在加入焯水好的西兰花一同翻炒,翻炒至食材都熟透后,下少许盐调味炒匀即可。(盐不宜多放,配料中有一定的咸味,西兰花焯水也放盐了)。

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出锅装盘,这样一道家常版的:西蓝花炒肉就做好啦。这样搭配炒出来的猪肉鲜香入味,西兰花清脆爽口,而且色泽翠绿,另外还搭配了木耳和红椒点缀提香,让这道菜的整体色泽丰富诱人,看着就特别有食欲,荤素搭配营养也更全面,适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、西兰花的表容易有小虫子和农药的残留,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

2、西兰花建议先焯水一下,加入少许油盐保持色泽翠绿,炒的适合最后下锅翻炒两下就出锅,这样炒出来的西兰花口感色泽跟好。

3、猪肉提前加入配料腌制一下,这样炒的时候更容易入味。

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